Den här äppelkakan är en klassiker som är både enkel och god och passar bra till fikat.
Ingredienser:
- 200 g rumstempererat smör
- 2,5 dl strösocker
- 4 ägg
- 4½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl röd mjölk
- 3-4 äpplen
- 2 msk strösocker
- 1½ tsk malen kanel
Gör så här:
Lägg kanel, socker och äppelbitar i en påse och skaka försiktigt.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver, sikta ner i smeten växelvis med mjölken. Bred ut smeten i en långpanna (ca 35×25 cm) klädd med bakplåtspapper och smörad.
Kärna ur äpplena och skär i klyftor. Fördela ut dem i smeten i långpannan.
Grädda i nedre delen av ugnen, i 200°, ca 30 min.
Ta ut och skär upp i lagom stora rutor.
