Middagsbordet

Banankaka är en gammal hederlig mjuk kaka som får sin smak av banan, kaffe, kanel och ingefära. Precis lika gott som det låter.

Ingredienser:

• 100 g smör
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk ingefära
• 2 tsk kanel
• 2-3 bananer
• 1/2 dl kallt kaffe

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en hålform på ca 1 1/2 liter.

Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat och rör ner det i smeten tillsammans med ingefära och kanel.

Mosa bananerna och rör ner dem och kaffet i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter.

Låt kakan svalna innan den stjälps upp och serveras.

Tips!

När banankakan är inne på dag två eller tre och börjar se lite torr och tråkig ut, då är det dags att rosta den eller göra fattiga riddare på den. Riktigt mumsigt!