Liten päronkaka

Söta, saftiga päron är både vackra och goda och därför vanliga när det är dags för efterrätt. Men de passar så klart lika bra till fikat – här i form av en sockerkaka med päron.

Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden till ca 60 min om du använder en vanlig springform.

Recept sockerkaka med päron liten päronkaka
Päronkaka

Ingredienser:

  • 25 g smör
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 citron
  • 1 ägg
  • 1 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/2 dl farinsocker
  • 1 päron
Recept sockerkaka med päron liten päronkaka

Gör så här:

Smörj och mjöla en form. Vill du piffa upp kakan lite extra kan du använda kokosflingor.

Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölken och värm. Skölj citronen väl och riv skalet av halva citronen och rör ner i mjölken.

Vispa ägg och socker med elvisp länge tills det blivit riktigt vitt och pösigt. Rör försiktigt i mjölkblandningen.

I en annan skål blandar du mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.

Häll upp smeten i formen.

Skala ett päron, kärna ur det och klyfta det i 4-6 klyftor. Doppa klyftorna i farinsocker så de täcks runt om. Lägg ut klyftorna i smeten i formen i ett vackert mönster.

Grädda i 175 grader i ca 30-40 min. Låt svalna i formen några minuter innan kakan stjälps upp.

Recept sockerkaka med päron liten päronkaka
Päronkaka – en klassisk sockerkaka med päron

Kommentera