Burrata

Burrata är en krämig färskost från Apulien i södra Italien. Den är en variant av en mozzarella men fylld med en blandning av grädde och mozzarella så den blir otroligt krämig inuti.

Den är mild och subtil men ack så smakrik. Första gången jag åt den var på en liten italiensk krog i Bryssel, burratan hade flugits in från Italien samma dag och var pinfärsk. Och det är så man helst ska äta den.

Burrata mozzarella recept servera tillbehör
Krämig och gräddig burrata från Apulien

Våra bästa tips:

1. Försök hitta en riktigt färsk och fin burrata. Det kostar lite mer men det är det värt.

2. Servera din burrata med extra fin jungfruolivolja, flingsalt och lite nymalen svartpeppar. Den behöver egentligen inget mer än så.

3. Vill du ändå servera något mer till så är cocktailtomater eller ännu hellre ugnsbakade tomater och basilika ett utmärkt val.

4. Andra serveringstips är rostade nötter, skivade nektariner eller en bit rostat bröd. Men oavsett – glöm inte olivoljan!

Burrata mozzarella recept servera tillbehör
Burratan är en mozzarella fylld med grädde och mozzarella
Burrata mozzarella recept servera tillbehör
Burrata är en perfekt antipasti, här med ugnsbakade tomater, basilika och charkuterier

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s