Ugnsbakade tomater som fått vara inne i ugnen riktigt länge – långbakade tomater – får en fantastiskt intensiv smak som passar bra till allt från ost till fisk eller pasta.
Det är till exempel ett väldigt trevligt tillbehör till mozzarella eller burrata, och det kan liva upp vilken sallad som helst.
Ingredienser:
- 200 g cocktailtomater
- 1-2 vitlöksklyftor
- Olivolja
- Några kvistar färsk oregano
- En nypa strösocker
- En nypa flingsalt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här:
Dela tomaterna på mitten och lägg dem med snittsidan uppåt på bakplåtspapper på en plåt.
Ringla över lite olivolja. Skala och skiva en vitlök och strö den över plåten. Skala och krossa ev ytterligare en vitlök och lägg på.
Strö över socker, salt och peppar och lägg ut oreganokvistarna.
Baka länge i ugnen som ska stå på 125 grader, det tar minst 2 timmar men du kan ha dem inne längre om du vill.
8 reaktioner på ”Ugnsbakade tomater”