Chili con carne – med spiskummin

Chili con carne är en mustig och härligt klassisk gryta på köttfärs, bönor, lök, chili och tomat. I vårt recept ger spiskummin en extra touch och en kanelstång gör grytan ännu lite mustigare.

Det här är ett verkligt enkelt recept för en god chili con carne som efter lite hackande nästan sköter sig själv. Tillbehören kan dessutom kombineras på många sätt. Vitt bröd, nachos, ris och sallad är några bra exempel. Eller varför inte guacamole eller lite gräddfil?

Vatten eller öl, gärna en traditionell lager, är allra bäst att dricka till denna chiligryta. Gör du inte chilin alltför het går det även utmärkt bra med rött vin.

Ingredienser:

800 g köttfärs
1-2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1-2 chilifrukter (t ex spansk röd peppar)
1 burk stora vita bönor
1 burk kidneybönor
100 g tomatpuré
2 burkar/förpackningar krossade tomater
0.75 msk hel kummin
Olivolja
Salt och peppar

Gör så här:

Hacka lök, vitlök och chili. Hetta upp oljan i en stor kastrull. Oljan ska täcka hela botten i kastrullen. Lägg i spiskummin, lök, vitlök, chili och kanelstång. Fräs blandningen mjukt utan att det tar färg. Lägg i köttfärsen och fräs till den får fin färg.

Skölj av bönorna i kallt vatten i en sil och lägg dem sedan i kastrullen. Lägg även i krossade tomater och tomatpurén. Salta och peppra efter smak. Det brukar behövas någon matsked salt och rejäla tag med pepparkvarnen.

Rör ihop din chili con carne och låt sedan sjuda på låg värme ca 40 minuter. Smaka slutligen av med salt och peppar.

Servera med exempelvis bröd och/eller ris. Receptet går utmärkt att dubbla. Att minska är onödigt. Det blir väldigt goda rester!

Chili con carne med spiskummin, köttfärs och bönor
En rykande het chili con carne blir en fantastiskt god middag. Kombinera gärna med ris eller bröd.

Många har sin egen variant på chili con carne. Kändisar som Morberg eller Jamie Oliver har förstås sina. Vårt började som en nedskriven ingrediensförteckning ur en kompis minne. Vi har lagt till något, dragit ifrån lite och fått mer ordning på mängderna i receptet. Hoppas det ska smaka.


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s