Portvin är ett starkvin som passar extra bra till jul, med julens alla choklader, torkade frukter och nötter. Men man kan passa på att blanda till en cocktail också, för en lite extra kick.
Ingredienser:
- 6 cl rött portvin (Tawny)
- 3 cl apelsinlikör (Cointreau eller liknande)
- 1 1/2 cl citronsaft
- 1 1/2 cl sockerlag (för sockerlag på 1/2 dl socker och 1/2 dl vatten)
- 4-6 cl mousserande vin
Gör så här:
Börja med att göra sockerlag om du inte redan har färdig. Värm 1/2 dl socker och lika mycket vatten i en kastrull. När sockret har löst sig i vattnet drar du av kastrullen från plattan och låter sockerlagen svalna. Det som inte går åt i drinken kan du förvara i kylskåp i bortåt en månad.
Pressa ut saft från en citron.
Lägg några isbitar i en drinkshaker. Mät upp portvin, apelsinlikör, citronsaft och sockerlag i shakern. Skaka om ordentligt.
Sila upp i champagne-, vin- eller cocktailglas. Toppa upp med mousserande vin.
