Testa en ny sorts lasagne! Lamm passar bra ihop med pasta så det är smaker som gifter sig väl.
Servera med en grönsallad och gärna ett glas rött vin – lammet har en ganska mustig smak så det passar bra med ett kraftfullt vin.
Ingredienser:
- 400 g lammfärs
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk olivolja
- 1 burk konserverade konserverade körsbärstomater
- 1 dl rött vin
- 1 dl mjölk
- ½ dl mango chutney
- (1½ tsk curry)
- Några droppar piri-pirisås, chiliolja eller tabasco
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 75 g fetaost
- Lasagneplattor eller annan pasta exv penne
- 1 dl riven ost
Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs lammfärs och lök i lite olivolja.
Rör ner tomater, vin, chutney och ev curry. Smaka av med salt, peppar och några droppar chiliolja eller liknande för lite sting.
Låt koka ihop några minuter och rör ner mjölken och smulad fetaost. Fortsätt koka några minuter tills fetaosten smält någorlunda.
Varva köttfärsröra och pasta i en smord ugnssäker form. Allra bäst resultat får man med färsk pasta eller om man kokar pastan i förväg – ta i så fall upp pastan ur kokvattnet tre minuter före anvisad tid.
Gratinera i mitten av 200 graders ugn i 12–15 min tills osten blivit gyllenbrun och krispig. Om man inte använder färsk eller förkokt pasta behöver lasagnen stå inne ca 30 minuter – täck vid behov med folie så osten inte bränns.
