Det här är en variant på de klassiska brysselkexen, men med sin lilla syltgrop i mitten påminner de också lite om hallongrottor. Försvinnande goda är de hur som helst, och väldigt enkla att baka.
Ingredienser:
- 200 g smör
- 1 dl socker
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- Sylt (valfri smak)
- Pärlsocker till garnering
- Hackad sötmandel till garnering
Gör så här:
Hacka samman alla ingredienserna till degen i en bunke.
Forma degen till två rullar som är drygt 4 cm i diameter.
Blanda pärlsocker och hackad mandel på en tallrik. Rulla degrullarna i sockerblandningen.
Lägg rullarna kallt en stund, ta sedan ut dem från kylskåpet och skär dem i skivor.
Lägg kakorna på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning med ett finger mitt på varje kaka och klicka i lite sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, ugnen ska vara 175 grader.
Tips!
Prova att göra klassiska Brysselkex också – de har ingen sylt och de rullas i en strösocker som färgats rosa. Det är väldigt smidigt att göra hälften vanliga Brysselkex och hälften med sylt om du gör en sats.
Upptäck mer från Middagsbordet
Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.
One thought on “Syltbrysselkex”