Rosépeppar sätter en härlig smak på denna gräddsås som passar perfekt till kyckling.
Rätten går utmärkt att servera till ris eller pasta istället.

Ingredienser:
- 2 kycklingfiléer
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 6-8 medelstora potatisar
- 1 dl grädde
- 1 dl vatten
- 1 schalottenlök
- 1 msk kycklingfond
- 1 msk rosépeppar
- 1 tsk soja
- 2 tsk dijonsenap
- Haricot verts
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här:
Skala och klyfta potatisen. Lägg den i en ungsfast form. Kör i ugnen på 225 grader i 35-40 minuter.
Hacka schalottenlök och stöt rosépeppar i en mortel. Smält en halv msk smör i en liten kastrull. Fräs lök och rosépeppar ett par minuter utan att det tar färg. Häll i kycklingfond och dijonsenap. Rör ut med vattnet. Häll sedan i grädde och soja. Låt koka upp. Red av med maizena och smaka av med salt och svartpeppar.
Stek kycklingfiléerna gyllenbruna i smör. Salta och peppra innan du lägger dem i pannan. Använd gärna en traktörpanna och lägg på locket så de går klara lite snabbare.
Koka upp vattnen, salta och lägg i haricot verts. Låt koka i tre minuter ta sedan av från plattan och låt stå tre-fem minuter. Häll sedan av vattnet och servera.



En reaktion på ”Kycklingfilé med rosépepparsås”