Den här rätten passar utmärkt att förbereda innan gästerna kommer eller varför inte göra en ordentlig laddning och ha till matlåda?
Det går bra att byta ut lasagneplattorna mot bönplattor. Även färska lasagneplattor går förstås utmärkt – anpassa bara tiden i ugnen i enlighet med anvisningarna på förpackningen så att de inte blir överkokta.
Ingredienser:
- 1 kg kycklinglårfilé
- 1 stor rödlök
- 1 charlottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 ask champinjoner
- 1 paket bacon
- 1/2 kruka basilika
- 1 stor mozzarella
- 1 förpackning riven mozzarella
- Salt, peppar, kycklingfond på flaska
- Torkad basilika
- Krossade tomater
- Pestosås
- 5 dl crème fraîche
- 2 burkar pesto
- 1/2 dl vatten
- 4 msk balsamicosirap
- 1 förpackning lasagne
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla kycklingen i mindre bitar. Stek bacon, lök och champinjoner, dela svampen i skivor om de är stora och stek tills allt fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Stek kycklingen, salta och peppra och strö över torkad basilika – använd gärna en stekpanna som är rymlig och har lite kanter.
När kycklingen fått färg och börjar bli klar så lägg i baconblandningen, och slå sedan på nästan all tomatsås, färsk basilika, och ca 2 msk kycklingfond och låt det puttra i ca 10-15 min.
Blanda crème fraîche, pesto och vatten. Smaka av med balsamico och salt och peppar.
Skär den hela mozzarellan i bitar. Skeda upp sås i botten på en ugnsfast form och täck med lasagneplattor och mozzarella i bitar samt kycklingröran. Avsluta med sås, och toppa sedan med ett ordentligt lager av den rivna mozzarellan.
Gratinera lasagnen i mitten av ugnen i ca 30 min. Servera med en grönsallad och om du vill festa till det lite extra, med ett gott rött vin!
