Här är en krämig och god pastasås som passar perfekt till både vardag och helg, med fräscha italienska smaker.
Rätten går fort att göra och den smakar lika bra dagen efter – om det blir något kvar, vill säga…!
Ingredienser:
- 1 paket bacon
- 4 kycklingfiléer
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk soltorkade tomater
- 1 rödlök
- 1 kruka basilika
- 1/2 påse ruccolasallad
- 5 dl grädde (ev utspädd med matlagningsgrädde)
- Champinjoner
- Salt och peppar
Gör så här:
Hacka löken fint. Skär bacon grovt. Strimla kycklingen i ganska stora bitar. Skiva champinjonerna.
Stek baconet knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Salta kycklingen försiktigt och peppra, stek den gyllene i baconfettet.
Hetta upp och stek champinjonerna i en annan stekpanna, och tillsätt en klick smör och löken när de börjar torka ur.
Grovhacka ruccola och en halv kruka basilika och fräs det med champinjonerna och lägg även i soltorkade tomater och bacon.
När kycklingen är klar så blanda i champinjonerna och det gröna och häll på grädden. Låt det puttra ihop och smaka av med salt och peppar.
Servera med favoritpastan och gärna en grönsallad till.
