Middagsbordet

Äppelkaka finns det nog lika många varianter på som det finns dagar på året. Här är en kladdkaka med vit choklad och härligt knäckiga äppelbitar.

Ljuvligt till fika eller efterrätt!

Ingredienser:

• 5 äpplen
• Citron
• 250 g smör
• 1/2 msk muscovadosocker
• 1 tsk kanel
• 200 g vita choklad
• 3 1/2 dl strösocker
• 3 ägg
• 4 dl vetemjöl
• Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en bakformar på ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper.

Skala två av äpplena och riv dem grovt. Pressa ur en matsked saft ur citronen och blanda med äppelrivet.

Hacka upp chokladen i små bitar.

Smält 200 g smör i en tjockbottnad kastrull. Ta kastrullen från värmen och häll i chokladen som får smälta under omrörning.

Rör i sockret och därefter äggen, ett i taget. Rör till sist ner mjölet och blanda i de rivna äpplena.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Skala, kärna ur och klyfta resten av äpplena under tiden. Smält 50 g smör i en stekpanna tillsammans med muscovadosockret. Stek äppelklyftorna där i. Pudra över kanel under tiden äpplena steks.

Fördela äppelklyftorna över kakan och grädda färdigt den i ugnen ca 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen.

Pudra över florsocker innan servering och server gärna vaniljsås till.