Att steka en kyckling i ugnen är bland det godaste, och kanske bland det vanligaste, sättet att tillaga en kyckling.
Att steka kycklingen hel tar ganska lång tid, att dela upp den i halvor eller mindre bitar gör att det går fortare.
Ingredienser:
- 1 kyckling
- 2 medelstora morötter
- 3 små lökar
- 50 g smör
- Salt
- Peppar
- 3 msk grädde
- 1 tsk soja
- Redning
- Ev kycklingfond
Gör så här:
Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skala och klyfta lökarna.
Smält smöret och krydda det med rikligt med salt och peppar.
Dela kycklingen i två halvor och lägg dem i en ugnssäker form – eller lägg kycklingen i formen hel. Pensla kycklingen med smöret. Lägg morotsbitar och lökklyftor runt om.
Stek kycklingen i 180 graders ugn tills den är färdig – då har den en gyllene färg och köttsaften är helt klar. Det tar ca 45-60 min om den steks i halvor eller ca 60-80 min om den steks hel. Pensla med med smör under tiden.
Häll av stekskyn i en kastrull. Häll vid behov på lite vatten och lite fond för att få mer sky. Red av med lite redning och rör ner grädde och soja. Låt koka ihop till önskad konsistens (tillsätt lite mer redning om det behövs) och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera med kokt ris eller ugnsstekt klyftpotatis och gärna lite gelé, äppelmos eller chutney.
