Kokostoppar med rom och citron

Kokostoppar är ju en klassisk godbit till fikat. Här kommer ett recept smaksatt med lite rom och citron.

Ingredienser:

  • 50 g smör
  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • Skal från 1/2 citron och ca 1 msk saft
  • 1 msk ljus rom (typ Bacardi)

Gör så här:

Smält smöret och blanda alla ingredienser i en skål. Låt svälla i ca 10 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten med en matsked och forma till en topp.

Grädda på 175 grader i mitten på ugnen i ca 15 minuter. När de är nästan klara, dra ner till ca 100 grader och dra igång varmluften så får du en fin och frasig yta samtidigt som de blir saftiga inuti!

Kokostoppar passar bra till kaffet

Kommentera