En riktig amerikans frukost – eller brunch – måste förstås innehålla amerikanska pannkakor. Ett short stack. Med eller utan bacon, men alltid med lönnsirap. Och gärna när eller frukt förstås.
På en tvättäkta amerikansk diner serveras bryggkaffe till, som stått på en värmepanna en stund. Men te eller ett glas juice passar minst lika bra till.
Ingredienser:
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk socker
- 1 nypa salt
- 2,5 dl mjölk
- 30 g smör
- 1 ägg
- Smör att steka i
- Florsocker att pudra över
- Lönnsirap
- Färska bär
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll i mjölken, lite i taget, och vispa rejält för hand. Smält smöret och rör ner det. Knäck ägget och rör ner även det tills du har en slät smet.
Hetta upp en stekpanna och smält en klick smör i som du penslar ut i pannan. Sänk värmen och häll upp några plättar av smeten med hjälp av ett matskedsmått.
Grädda varje plätt ca 1 1/2 min tills det bubblar på ytan. Vänd och grädda lika länge på andra sidan.
Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker (använd en tesil!) och servera med färska bär och lönnsirap. Banan eller stekt bacon är också gott till!
