Middagsbordet

Jag älskar verkligen choklad och brukar nästan till varje högtidsdag baka en chokladtårta av Nigella Lawson. Men inspirerad av några olika recept så har jag experimenterat mig fram till denna kaka som är snabb och lätt att göra, och otroligt saftig och god.

Se till att använda kakao och choklad av riktigt god kvalitet – det är det som står för den goda smaken.

Man kan använda samma smet till supergoda chokladmuffins också, grädda då i ca 10-15 minuter istället.

Och det är väldigt gott att servera lite smaksatt grädde till – vispa bara 2 dl grädde och mosa 2 dl av dina favoritbär och rör ner i grädden.

Ingredienser:

• 1 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 25 g rumsvarmt smör (eller 1/2 dl rapsolja)
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 5 msk kakao
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 1/2 dl vatten

Glasyr

• 3/4 dl vispgrädde
• 75 g mörk choklad (70% kakaohalt)
• 1/2 msk ljus sirap

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa sedan i det rumsvarma smöret.

Rör försiktigt ner övriga ingredienser – rör inte för mycket, då blir kakan seg!

Smöra en form och bröa den med vetemjöl istället för ströbröd.

Häll i smeten och grädda i 175 graders ugn i 30-40 minuter.

Låt svalna något medan du gör glasyren.

Hacka chokladen i bitar. Värm grädden, chokladen och sirapen försiktigt i en kastrull. När chokladen har smält helt börjar du vispa smeten ordentligt tills den blir slät och glansig. Låt den svalna något.

Stjälp upp kakan på ett tårtfat och häll försiktigt glasyren över den så det rinner ner på kanterna. Garnera ev med bär eller sockerblommor – eller något annat du tycker är gott och vackert.