Sparrisrisotto

Risotto kan smaksättas på olika sätt, men en klassiker är förstås sparris. Sparrisrisotto kan ätas som en egen rätt eller serveras som tillbehör till t ex kyckling eller kalv. Ingredienser: 2 dl risottoris (carnaroli eller avorio) 1 schalottenlök Olivolja 1 dl vitt vin 7 1/2 dl buljong (vatten och 2 msk grönsaksfond) 1 1/2 dl … Mer Sparrisrisotto

Tomatrisotto

Denna smak- och färgrika risotto är underbart god som den är eller som tillbehör till en fin köttbit. Vi brukar servera den till en grillad club- eller flankstek och det blir alltid en hit – särskilt med lite basilikasmör! Ingredienser: 3 dl arborio- eller carnaroliris Olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 8 dl vatten 2 … Mer Tomatrisotto