I Portugal är det ganska vanligt med olika smaksatta risrätter – med bläckfisk, med skaldjur, med kyckling och förstås med anka. Den kanske viktigaste ingrediensen i ett bra ankris är, förutom ankan, chouriçon. Egentligen ska rätten göras på hel anka, men eftersom det är besvärligt att få tag på i Sverige så har vi modifierat … Mer Arroz de pato – ris med anka