Kycklingburgare med avokadocrème

Detta är en god och fräsch variant på en hamburgare – en burgare med en tunn kycklingfilé och en smakrik dressing på avokado.

Servera med en god sallad och gärna lite sötpotatischips.

Ingredienser:

  • 4 kycklingfiléer (gärna minutfiléer)
  • 4 hamburgerbröd
  • 3-4 avokado
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/4 chili
  • 1 lime
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 kruka koriander
  • 2 tomater
  • 1 röd lök

Gör så här:

Börja med att blanda till dressingen. Dela och gröp ur avokado och mosa dem i en skål. Pressa eller riv i en vitlöksklyfta. Hacka chilin fint och rör ner i avokadomoset. Pressa ner lite limesaft – en knapp matsked räcker – och avsluta med att blanda i crème fraîche. Salta och peppra. Låt stå tills vidare, men hacka upp koriander som du blandar i precis innan servering.

Banka ut dina kycklingfiléer lätt och salta och peppra på båda sidor. Stek på mellanvärme i en panna i smör eller olivolja och en krossad vitlöksklyfta som får ge smak. Låt filéerna få vacker gyllene färg och bli helt genomstekta.

Hetta upp en torr stekpanna och rosta hamburgerbröden i den.

Servera kycklingburgarna med avokadocrèmen i botten (glöm inte koriandern!), och så lite tunt skivad tomat och rödlök.


Lämna ett svar