Detta är en god och fräsch variant på en hamburgare – en burgare med en tunn kycklingfilé och en smakrik dressing på avokado.
Servera med en god sallad och gärna lite sötpotatischips.
Ingredienser:
- 4 kycklingfiléer (gärna minutfiléer)
- 4 hamburgerbröd
- 3-4 avokado
- 2 vitlöksklyftor
- 1/4 chili
- 1 lime
- 1 dl crème fraîche
- 1 kruka koriander
- 2 tomater
- 1 röd lök
Gör så här:
Börja med att blanda till dressingen. Dela och gröp ur avokado och mosa dem i en skål. Pressa eller riv i en vitlöksklyfta. Hacka chilin fint och rör ner i avokadomoset. Pressa ner lite limesaft – en knapp matsked räcker – och avsluta med att blanda i crème fraîche. Salta och peppra. Låt stå tills vidare, men hacka upp koriander som du blandar i precis innan servering.
Banka ut dina kycklingfiléer lätt och salta och peppra på båda sidor. Stek på mellanvärme i en panna i smör eller olivolja och en krossad vitlöksklyfta som får ge smak. Låt filéerna få vacker gyllene färg och bli helt genomstekta.
Hetta upp en torr stekpanna och rosta hamburgerbröden i den.
Servera kycklingburgarna med avokadocrèmen i botten (glöm inte koriandern!), och så lite tunt skivad tomat och rödlök.
