Plommonpaj

Det här receptet är på en minipaj – jag använder en form på 10 cm i diameter. Men vill man göra en vanlig storlek på pajen kan man tredubbla receptet och använda en pajform på 20 cm i diameter. Och glöm inte att lägga på tid på gräddningen också – bortåt 15 minuter för att förgrädda skalet och ca 20-25 minuter i ugnen på slutet.

Servera gärna vaniljglass eller vaniljsås till.

Ingredienser:

  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 20 g smör
  • 1 tsk kallt vatten
  • 80 g plommon (ca 3-4 st)
  • 1 tsk muscovadosocker
  • Ev lite ägg att pensla med

Gör så här:

Blanda mjöl och socker i en skål och blanda sedan in kylskåpskallt smör skuret i bitar i smuldegen och tillsätt kallt vatten. Använd fingertopparna, det går snabbt.

Platta ut 2/3 av degen i pajformen – både botten och kanterna. Ställ in en kvart i kylen. Ta sen ut och nagga degen ordentligt.

Grädda skalet ca 5 minuter i 225 graders ugn.

Skala och dela plommonen itu. Ta bort kärnorna och skär plommonen i tunna skivor.

Lägg skivorna i ett vackert mönster i pajskalet. Strö ut muscovadosockret.

Kavla ut resten av pajdegen och skär remsor som du klär pajen med i ett rutmönster. Pensla gärna med uppvispat ägg.

Grädda ca 10-15 minuter i mitten av ugnen som ska stå på 225 grader.

Nygräddad plommonpaj med muscovadosocker
Annonser

En reaktion på ”Plommonpaj

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s