Fläskfilégryta med paprika och champinjoner

Det här är en magiskt god och krämig fläskfilégryta med paprika och champinjoner, smaksatt med färskost. Grytan passar lika bra till vardagsmiddag som till fest men hos oss har den blivit en riktig fredagsfavorit.

Servera gärna ris till grytan. Du kan dock variera med många andra tillbehör. Prova med fördel ugnsstekt potatis, pasta eller en härlig grönsallad. Ett gott potatismos gör också en krämig fläskfilégryta som denna verklig rättvisa.

En form med fläskfilégryta med champinjoner och paprika — Middagstips för vardag eller fest; Fläskfilégryta med paprika och champinjoner. Enkelt och uppskattat. .

Ingredienser (4 port):

600-800 g fläskfilé
Smör
Salt
Vitpeppar
2 dl buljong (vatten + 1 msk fond)
1 liten purjolök
1 liten röd paprika
100 g champinjoner
1 tsk paprikapulver
2 msk vetemjöl
2 dl grädde
1 dl vatten
150 g färskost med paprikasmak

Gör så här:

Skär först köttet i skivor och dela skivorna så du får lagom stora grytbitar. Salta och peppra köttet och bryn det i smör i en rymlig traktörpanna med höga kanter. Bryn i 3-4 minuter till varje bit fått fin färg runt om. Slå sedan på buljongen. Låt sedan puttra på svag värme i en halvtimme.

Ansa och skölj sedan purjolök och paprika, och skär dem i tunna strimlor. Skiva därpå champinjonerna och bryn svampen försiktigt i smör i en stekpanna. Svampen ska få fin färg.

Ta sedan upp köttet från pannan och lägg det i ett ugnssäkert fat eller gratängform. Spara buljongen i pannan. Fördela purjolök, paprika och champinjoner över köttet.

Fräs smör och paprikapulver i en kastrull, slå sen på vetemjölet och rör ut det i smörblandningen. Slå på buljong och grädde. Låt såsen koka några minuter. Häll i vatten och låt koka några minuter till. Dra av kastrullen från värmen och rör ner paprikaosten. Rör om tills såsen har blivit slät och fin.

Häll slutligen såsen över köttet och sätt in formen i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter.

Servera med ris och en god grönsallad.

Tallrik med fläskfilégryta med champinjoner och paprika som serveras med ris och en grönsallad — Fläskfilégryta, serverad med ris och sallad! Enkelt recept men populär på middagsbordet!

Andra grytor med fläskfilé

På middagsbordet har vi recept på fler fläskfilégrytor. En god och mustig med vin och dijonsenap finns här.

Vintips!

Ett fruktigt och kryddigt rött vin passar bra till denna krämiga fläskfilégryta med paprika och champinjoner.

Erbjudande !

I ett betalt samarbete med Bagaren och Kocken har du möjlighet att skaffa riktigt bra och snygga ugnsformar. De finns i flera färger. Klicka in på hemsidan för att kolla in fler.