Saltskörd i Rio Maior – trevligt resmål

Salt. En livsnödvändig smakförstärkare, i lagom dos.

Runt om i världen utvinns det på många olika sätt. I portugisiska Rio Maior har man samlat ihop sitt salt i många hundra år. En underjordisk flod går genom ett saltskikt som är miljoner år gammalt. Vattnet löser upp saltet som blir många gånger saltare än havsvatten. Genom att leda ut vattnet i grunda bassänger som sedan utsätts för solens varma strålar och därmed får vattnet att dunsta bort, frigörs ett smakrikt och kritvitt salt.

Bra i maten – gärna blandad med andra kryddor och kryddväxter – men inte heller dumt i choklad.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s