Jordgubbssylt gjord på solvarma, nyplockade bär och socker är bland det godaste som finns.
På scones, till glass, till våfflor och inte minst – till nygräddade pannkakor.
Ingredienser (1 liter sylt):
- 2 liter (1 kg) jordgubbar
- 5-6 dl syltsocker
- 1 krm natriumbensoat
Gör så här:
Rensa och snoppa jordgubbarna. Dela större bär i mindre bitar.
Blanda bären med sockret i en stor gryta.
Koka upp och låt koka på svag värme i ca 10 minuter, öka temperaturen på slutet och ge ett ordentligt uppkok de sista 3 minutrarna. Blanda väl under tiden så att sockret smälter ordentligt.
Dra av från plattan och häll upp lite sylt i en kopp. Blanda ut natriumbensoat i sylten och rör sen ner det i grytan.
Häll upp i rena, varma glasburkar och förslut genast. Kyl och förvara sedan i kylskåp bortåt ett år. Ta ut och njut av sommaren när som helst under året!
