Grillad chorizo med grekisk potatissallad är en smakrik kombination där den kryddiga korven möter den fräscha, syrliga potatissalladen med inslag av oliver och fetaost. Den här rätten erbjuder en fin balans mellan lite hetta och svalka, med krispiga och krämiga texturer som lyfter varje tugga. Perfekt för en av sommarens grillkvällar.
Ingredienser (4 port):
- 600-800 g färska chorizokorvar
Potatissallad
- 1 kilo potatis
- 60 g mâchesallad
- 60 g ruccola
- 10 rädisor
- 1 rödlök
- 1 knippe gräslök
- 1 liten burk kalanataoliver
- 6 soltorkade tomater i olja
- 100 g fetaost
Dressing
- 4 msk fin olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk rinnande honung
- 1/2 msk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta
- 2 kvistar timjan
- Svartpeppar
Gör så här:
Om du ska grilla på en kolgrill så kan du börja med att tända grillen.
Gör först potatissalladen medan du väntar på att glöden ska bli fin. Börja med att göra dressingen till potatissalladen. Häll olivolja, balsamvinäger och honung i en skål. Klicka i dijonsenap. Repa av timjankvistarna. Skala och riv vitlöksklyftan. Dra sedan avslutningsvis några drag med pepparkvarnen.
Skala därefter potatisen och koka den i lätt saltat vatten. Slå av vattnet när potatisen är mjuk. Låt den svalna i kastrullen.
Förbered sedan grönsakerna till salladen. Skala och skiva rödlöken tunt. Hacka gräslöken. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Slå av vattnet på oliverna. Dela rädisorna i kvartar.
Skär den ljumma potatisen i mindre bitar. Lägg den sedan i en stor bunke. Lägg därefter i salladen, oliverna, soltorkade tomater och såväl rödlök som gräslök. Rör om i salladen. Slå över dressingen och rör om ordentligt igen. Slå upp i en skål eller på ett stort far. Toppa med rädisor och fetaost.
Avsluta med att grilla de färska korvarna på grillen. Der tar ungefär 10 minuter att få dem helt genomstekta och med fin färg runt om.
Tips på annan god potatissallad
En annan jättegod potatissallad som vi har här på middagsbordet.com är den franska och italienska varianten. Länkt till vårt recept på fransk potatissallad hittar du här. Vill du hellre prova en egen italiensk potatissallad har vi länken här. En ljummen potatissallad med lite andra smaker hittar du här.