En härlig och extra kladdig kladdkaka är aldrig fel – men ganska ofta blir det för mäktigt med en stor kaka om man inte är många som ska dela på härligheten. Här kommer därför vårt recept på en liten variant. Den blir riktig god rakt igenom och varm och kladdig i mitten. Servera din kladdkaka med lättvispad grädde eller glass och några fina hallon för extra lycka!
Ingredienser:
- 1 ägg
- 1 1/2 dl socker
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk kakao
- 3/4 dl vetemjöl
- 50 g smält smör
Gör så här:
Knäck ägget i en skål. Häll i socker, salt och vaniljsocker. Blanda samman allt väl. Rör sedan ner kakao och vetemjöl.
Smält smöret i en kastrull och häll det över smeten. Rör ihop till en jämn och fin smet.
Smöra en liten form med löstagbar botten (16 cm i diameter). Häll smeten i formen och grädda i ugnen ca 15-20 min. Ställ formen med smeten i mitten av ugnen som först har värmts till 175 grader.
Prova med en sticka så mitten av kakan fortfarande är kladdig när du tar ut den. Låt den sedan svalna.
Pudra lite florsocker över kakan, och servera med glass eller vispad grädde och gärna lite färska bär.
Erbjudande!
En liten bra form som vi använder finns här och erbjuds i ett betalt samarbete med Bagaren och Kocken!
Tips!
En magrare kladdkaka med lite sting i hittar du här – kladdkaka med chili.
Om du letar efter en god bas till påskens eller julens tårtor så är det aldrig fel med denna mumsiga kladdkaka som botten. Lite choklad passar perfekt med högtidernas godis att dekorera med.
Visste du?
Kladdkakan har blivit medelålders. I alla fall för oss i Sverige. Efter att en svensk matskribent lyckats få receptet till en riktigt kladdig kaka på en restaurang i Paris, publicerades det sedan i Veckojournalen i slutet av 1970-talet. Receptet blev omedelbart en stor succé. Sedan 2008 firas årligen kladdkakans egen dag. Den 7 november är det dags nästa gång så se till att ha ingredienserna hemma. . Men en liten kladdkaka behöver man oftare än en gång om året. Den är perfekt för lite bättre fikastunder eller till dessert! Inte bara på kladdkakans dag!