Om du har fått mycket plommon i trädgården är det trevligt att koka saft på dem. Plommonsaft brukar uppskattas av både stora och små och är enkel att göra.
Ingredienser (ca 1 liter koncentrerad saft):
- 1 kg plommon
- 7 dl vatten
- 3-4 dl socker per liter avrunnen saft (beroende på hur söt saft du vill ha)
Gör så här:
Skölj och dela plommonen itu. Ta bort kärnorna.
Lägg plommonen i en stor kastrull och häll på vattnet. Låt koka ca 30 min tills plommonbitarna kokar sönder.
Sila saften genom en silduk eller genom en kökshandduk i ett durkslag. Låt stå och rinna av ca 30 min.
Mät upp hur mycket saft du har och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner önskad mängd socker.
Koka upp och låt koka tills sockret har löst sig.
Skumma av och häll sedan upp saften på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut och förvara i kylskåp.
Späd med önskad mängd vatten när det är dags att dricka.
Tips!
Plommonmoset som blir kvar när du solat saften kan du röra ut med socker och servera till morgongröten!