Stuvad spenat är gott till både kött och fisk, och kan funka som både sås och grönsak i ett.
Denna variant är gjord på portugisiskt vis, smaksatt med vitlök.
Ingredienser:
- 200 g fryst hackad spenat
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 msk vetemjöl
- 1/2 dl mjölk
- 1/3 tsk salt
- Svartpeppar
- 1/2 tsk vitvinsvinäger
Gör så här:
Tina spenaten. Krama ur vätskan.
Skala och hacka vitlöken fint.
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den stekas lätt.
Tillsätt mjölet och rör tills det får en pastalik konsistens. Lägg i spenaten under omrörning och låt det koka i ett par minuter.
Häll på mjölken liten i taget tills du får önskad konsistens på stuvningen.
Smaksätt med salt, peppar och några droppar vinäger och rör om ordentligt innan servering.
