En snabb och enkel – och fantastisk god – gryta. Den värmer gott under vinterhalvåret men har goda sydländska smaker som passar året om.
Ingredienser:
- 500 g kycklingfilé
- 250 g champinjoner
- 2 msk smör
- 3 dl syrad grädde (kan bytas ut mot crème fraîche)
- ½ msk majsstärkelse
- 1 msk kycklingfond
- 2 msk dijonsenap
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk torkad timjan (kan ersättas med dragon)
- Svartpeppar
- 1 dl urkärnade svarta oliver
Gör så här:
Skär kycklingfiléerna och champinjonerna i bitar. Fräs dem i smör i en stor stekpanna med höga kanter eller i en gryta.
Vispa samman syrad grädde, majsstärkelse, fond och senap. Pressa eller riv ner vitlöken. Häll det över kycklingen och svampen och låt koka ca 5 min.
Smaka av med timjan och svartpeppar. Häll i oliverna och låt dem bara precis bli varma.
Servera med ris eller potatismos.
