Om man vill piffa upp sina ostron lite men utan att helt ta över den goda naturella smaken så är det här ett trevligt alternativ.
Gräslök och citron ger lite fräschör, och balsamvinägern påminner om den vinägersås som många tycker om att ha på sina ostron.
Ingredienser:
- 6 ostron
- 1 msk citronsaft
- Lite rivet citronskal
- 1 tsk vit balsamvinäger
- 1/2 msk hackad gräslök
Gör så här:
Skölj citronen väl och riv av lite skal. Dela den itu och pressa ut lite saft. Blanda det med vinägern i en skål. Hacka gräslöken.
Öppna ostronen med en ostronkniv. Använd gärna en handske eller en handduk – kanterna är vassa.
Lägg upp ostronen på ett vackert fat eller på en bädd av krossad is eller grovt salt. Dekorera gärna med citronhalvan som inte användes för att pressa ut saft.
Häll på vinägerblandningen på ostronen och strössla sedan över gräslöken. Servera genast, gärna med ett glas champagne.
Tips!
Här kan du läsa mer om hur du bäst kan servera dina ostron.