Kokostoppar är ju en klassisk godbit till fikat. Här kommer ett recept smaksatt med lite rom och citron.
Ingredienser:
- 50 g smör
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- Skal från 1/2 citron och ca 1 msk saft
- 1 msk ljus rom (typ Bacardi)
Gör så här:
Smält smöret och blanda alla ingredienser i en skål. Låt svälla i ca 10 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten med en matsked och forma till en topp.
Grädda på 175 grader i mitten på ugnen i ca 15 minuter. När de är nästan klara, dra ner till ca 100 grader och dra igång varmluften så får du en fin och frasig yta samtidigt som de blir saftiga inuti!
