En enkel toast med rökt lax kan enkelt Lucas till med en äggula som bakats i ugnen till krämig perfektion.
Ingredienser (2 port):
- 2 ägg
- Matolja
- 2 toastbröd
- 2 skivor rökt lax
- 2 msk Philadelphiaost
- Ruccola
- Sparris
- Gräslök
Gör så här:
Börja med att ugnsbaka äggulorna. Knäck två ägg och separera gulorna från vitan. Spara gärna vitan till maräng eller en god äggviteomelett.
Pensla lite matolja på ett bakplåtspapper som du lägger på en plåt eller i en ugnsfast form. Lägg äggulorna på pappret med minst en decimeters avstånd mellan sig.
Baka äggulorna i ca 30 minuter i 75 graders ugn. Lossa försiktigt med en stekspade.
Rosta eller smörstek rostbröden. Bred på Philadelphiaost och lägg på en skiva lax på varje. Toppa med ruccola och varsin späd sparris. Lägg en äggula på varje laxtoast.
Hacka gräslök och strö över smörgåsarna.
