Denna enkla fläskfilégryta får sina smaker av vitt vin, fransk senap och krämig ost.
Ingredienser (4 port):
- 600 g fläskfilé
- 1 gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör att steka i
- Salt
- Svartpeppar
- 100 g champinjoner
- 1 ½ dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 dl vitt vin
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk kalvfond
- 1 msk dijonsenap
- 50 g cheddarost
Gör så här:
Skär köttet i skivor. Skala och hacka lök och vitlök. Dela champinjonerna i bitar.
Stek svampen i en stekpanna. Lägg undan dem.
Bryn köttet i smör i stekpannan. Tillsätt lök, vitlök, salt och peppar.
Vispa ihop grädde, mjölk, vin, mjöl, fond och senap i en traktörpanna eller gryta. Låt koka upp under omrörning.
Lägg över kött, lök och champinjoner i grytan. Låt såsen koka upp och låt köttet kokas färdigt i såsen några minuter. Ta grytan från värmen.
Riv osten och rör ner den i grytan.
Servera med kokt ris och en grönsallad.
