Letar du efter en god sås som passar till kött som entrecôte, oxfilé eller ryggbiff? Den här pepparsåsen är en riktig höjdare och kommer lyfta din köttbit utan problem.
Ingredienser:
- 1 tsk hel svartpeppar
- 1 tsk hel rosépeppar
- 1 tsk grönpeppar
- 2 schalottenlökar
- 1 msk smör
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk soja
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk Maizenaredning
- Salt
Gör så här:
Stöt pepparkornen i en mortel. Skala och finhacka löken.
Fräs pepparn i smör i en stekpanna med höga kanter eller i en vid kastrull. Rör ner tomatpuré och lök och låt fräsa ytterligare ca 2 min.
Tillsätt grädde, vatten, soja och fond. Låt såsen sjuda utan lock en stund, ca 10 min.
Blanda majsstärkelsen med ett par matskedar vatten och rör ner i såsen. Låt koka upp och smaka av med salt.
