En riktigt klassisk myntasås (eller mintsås som den också kallas efter britternas mint sauce) passar perfekt till en rad olika rätter, inte minst grillat.
Myntasås är uppfriskande och mångsidig sås som kombinerar den fräscha smaken av mynta med vinägerns karaktäreristisks smak och lite sötma. Enkel att göra och full av smak. Perfekt som tillbehör till grillat kött, såväl lamm och nöt som fläsk. Följ vårt enkla recept på en riktigt lättlagad myntasås som inte gör dig besviken.
Ingredienser:
- 1 dl vatten
- 2 msk socker
- 4 msk vinäger
- 1/2 tsk torkad mynta (eller ett rejält knippe färsk mynta)
- Salt och peppar
Gör så här:
Koka upp vatten, socker och vinäger. Häll i myntan och låt såsen svalna. Salta och peppra.
Vill du använda färsk mynta istället så behöver du ca 8-10 stjälkar, och då måste du först finhacka bladen och sedan bryta stjälkarna i mindre bitar innan du kokar stjälkarna med 3 dl vatten och sockret 5-10 minuter. Sen silar du såsen över myntabladen, tillsätter vinägern och smakar av innan du låter såsen kallna. Låt såsen stå och dra, gärna minst två timmar, för bästa smak.
