Detta är en fräsch och kalorisnål rätt som går snabbt att laga till – perfekt för en vardagskväll.
Ingredienser (4 port):
- 4 kycklingfiléer
- Olivolja
- Smör
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl jasminris
- 6 dl vatten
- Salt
- Peppar
Limesås
- 1 lime
- 4 dl mager crème fraîche
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Peppar
Gör så här:
Börja med att koka upp riset enligt anvisningarna på paketet.
När riset kokar börjar du med kycklingen. Skär ett snitt längs med långsidan på varje filé. Fläk upp dem som med en fjärilskotlett. Lägg filéerna på en skärbräda och banka ut dem så de blir tunna. Salta och peppra.
Hetta upp en stekpanna och häll i olivolja och smör. Skala och krossa en vitlöksklyfta och lägg i pannan så att fettet tar lite smak av den. Bryn filéerna på medelvärme på båda sidor tills de är genomstekta. Stek ett par filéer i taget, de ska inte ligga för trångt .
Under tiden som filéerna steks så blandar du till såsen. Häll upp crème fraîche i en skål. Skölj limen noga, riv skalet och häll det i skålen. Pressa saften ur limen och rör ner i skålen. Blanda tills såsen gått ihop. Riv ner vitlöksklyftan, salta och peppra och rör runt.
Förbered en sallad eller en god grönsak att servera till.
