Denna kalla dragonsås påminner om en bearnaisesås i smakerna. Den är enkel att blanda till och den passar väldigt bra till grillade rätter av kött och kyckling – eller till en matig sallad.
Ingredienser:
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 schalottenlök
- 1 kruka färsk dragon (eller ca 3/4 msk torkad dragon)
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här:
Repa av bladen av dragonkvistarna och hacka bladen ganska fint. Skala och hacka schalottenlöken fint.
Rör samman crème fraîche, dijonsenap och vitvinsvinäger. rör ner lök och dragon. Smaka av med salt och peppar och öka på med senap, vinäger eller dragon om du behöver balansera smakerna något.