Tryffelsalami är en storfavorit i hushållet. Har man lite över gör den sig ypperligt i en god pastasås.
Ingredienser (2 port):
- Ett paket färsk pasta
- Lite olivolja
- 70 gram tryffelsalami
- 1/2 liten gul lök
- 2 msk vitt vin
- 2 msk créme fraîche
- 8 körsbärstomater
- En handfull babyspenatblad
- Salt och peppar
Gör så här:
Hacka löken och dela tomaterna.
Hetta upp lite olivolja i en panna. Fräs lök och efter en stund salamin där i. Lägg även i tomaterna och fräs på någon minut.
Rör ner vitt vin och låt koka ihop. Låt det puttra någon minut innan du rör ner crème fraîche.
Ge allt ett uppkok och rör på slutet ner spenatbladen. Låt puttra någon minut medan du kokar den färska pastan. Smaka av såsen med salt och peppar.
Häll av pastavattnet och rör ner pastan i såsen. Blanda ordentligt och servera genast.
Buon Appetito!