Kärt barn har många namn. Budapestrulle, Budapeststubbe, Budapestlängd eller Budapestbakelse. Oavsett vad man kallar den är den ju en riktig klassiker. Originalet är med inlagda frukter, oftast mandariner eller konserverad persika, men om man vill så kan man i stället välja att använda sig av de bär som finns färska för säsongen. I detta recept … Mer Budapestrulle
Här kommer ett recept på blåbärspaj där vaniljsåsen redan är i pajen – en ”allt-i-ett-paj”! Många tycker att det är svårt att göra vaniljsås själv men med det här receptet kommer du inte att misslyckas. Pajdegen funkar fint till andra söta pajer också, och det går bra med andra bär, både frysta och nyplockade. Ingredienser: … Mer Blåbärspaj med kokos och vaniljsås
Blåbär är fantastiskt gott att blanda ner i en vanlig sockerkaka – det blir en saftig, söt och syrlig blåbärskaka. Tänk riktigt goda blåbärsmuffins, så förstår du. Detta recept är anpassat för en liten sockerkaksform, en springform på 16 cm i diameter. Dubbla receptet och utöka gräddningstiden till 35-40 min om du använder en vanlig … Mer Liten sockerkaka med blåbär
Rabarber hör försommaren till och har man turen att ha en rabarberplanta hemma i trädgården som ger rejäla rabarber så kan man lyxa till det med en god rabarberkaka. Koka en rabarbekompott enligt receptet nedan, eller använd hopkoket som blir över när du silat din rabarbersaft. Ingredienser: 50 g smör 1 dl mjölk 1 lime … Mer Rabarberkaka – sockerkaka med rabarberkompott
En kladdkaka är aldrig fel och detta recept är otroligt enkelt men med riktigt gott resultat varje gång. Ingredienser: 2 ägg 3 dl socker 1/2 tsk salt 2 1/2 tsk vaniljsocker 4 msk kakao 1 1/2 dl vetemjöl 100 g smält smör Gör så här: Knäck äggen i en skål. Häll i socker, salt och … Mer Snabb kladdkaka
Kokostoppar är ju en klassisk godbit till fikat. Här kommer ett recept smaksatt med lite rom och citron. Ingredienser: 50 g smör 2 ägg 1 dl strösocker Skal från 1/2 citron och ca 1 msk saft 1 msk ljus rom (typ Bacardi) Gör så här: Smält smöret och blanda alla ingredienser i en skål. Låt … Mer Kokostoppar med rom och citron
Choklad är ju verkligen supergott och jag brukar nästan till varje högtidsdag baka denna chokladtårta av Nigella Lawson. Jag gör den ganska ofta i halv sats eftersom den räcker långt, och längre ner finns tips på hur du kan variera smaksättningen. Se till att använda kakao och choklad av riktigt god kvalitet – det är … Mer Chokladtårta med hallongrädde
Köp inte våffelsmet på paket. Det är så enkelt att blanda till sin egen smet – och så mycket godare och fräschare. Ingredienser (7-9 våfflor): 3 dl vetemjöl 2 dl kallt vatten 3 dl grädde Smält smör till gräddning Favoritsylten och vispad grädde till servering Gör så här: Vispa ihop vatten och mjöl till en … Mer Våfflor
Äppelkaka finns det nog lika många varianter på som det finns dagar på året. Här är en kladdkaka med vit choklad och härligt knäckiga äppelbitar. Ljuvligt till fika eller efterrätt! Ingredienser: 5 äpplen Citron 250 g smör 1/2 msk muscovadosocker 1 tsk kanel 200 g vita choklad 3 1/2 dl strösocker 3 ägg 4 dl … Mer Äppelkaka med vit choklad
Knäck är ett riktigt klassiskt julgodis som går ganska lätt att göra, men håll koll på temperaturen för att få rätt seghet. Och glöm inte att köpa många knäckformar! Ingredienser: 2 dl strösocker 2 dl vispgrädde 2 dl ljus sirap 1 dl sötmandel Du behöver också knäckformar och en digital termometer. Gör så här: Blanda … Mer Knäck
En riktig amerikans frukost – eller brunch – måste förstås innehålla amerikanska pannkakor. Ett short stack. Med eller utan bacon, men alltid med lönnsirap. Och gärna när eller frukt förstås. På en tvättäkta amerikansk diner serveras bryggkaffe till, som stått på en värmepanna en stund. Men te eller ett glas juice passar minst lika bra … Mer Amerikanska pannkakor
För att sätta ihop en god ostbricka är det bra att bland sorterna. Både milda och kraftfulla, både hårda och mjuka, och gärna från både ko, get och får. Prova dig fram till dina favoriter. Det vanligaste misstaget många gör är att tro att rött vin passar bäst till alla ostar. Det stämmer egentligen inta … Mer Ostbricka med franska ostar
Riktigt klassiska amerikanska Apple turnovers är små ljuvliga äppelpajer i pirogform – gjorda på smördeg och fyllda med varm, kaneldoftande äppelfyllning. Servera med en skopa vaniljglass, lite vaniljsås, vispad grädde eller bara som de är – till fika eller som dessert. Gärna efter en god måltid i höstiga toner, som en köttsoppa eller en köttfärslimpa. … Mer Apple turnovers – amerikanska äppelpiroger
Om man har mycket nypon – och tid och tålamod – så kan det vara roligt att göra egen nyponsoppa. Det är lite lyxigt att servera mat som man verkligen har gjort från grunden, istället för att köpa hem ett paket från butiken. Nyponsoppan gör man i två steg, först gör man ett nyponmos som … Mer Nyponsoppa
En annorlunda variant på citron- och marängpaj – här med höstens solvarma plommon från trädgården! Det här receptet är anpassat för en liten springform på 16 cm i diameter – vill man göra en normalstor paj är det bara att dubbla receptet. Förgrädda då skalet något längre, bortåt 15 minuter – men håll uppsikt så … Mer Plommon- och marängpaj