Enklaste sättet att tillaga en bit laxfilé är att steka den i ugnen. Krydda den med salt, peppar, örter och citron så får den en härligt somrig smak.
Servera gärna med färskpotatis, sparris och en sås gjord på crème fraîche och sikrom.
Ingredienser:
- En bit laxfilé, ca 700 g för 4 portioner
- Olja
- Salt – gärna örtsalt
- Ev valfria torkade örter
- Citronpeppar
- Vitpeppar
- Rivet citronskal
Gör så här:
Ringla lite olja i en ugnsfast form och lägg i laxfilén. Ringla över ytterligare lite olja över fisken.
Strö över rikligt med salt, peppar och citronpeppar – och gärna lite blandade torkade örter. Avsluta med rivet citronskal.
Stek i 175 graders ugn i ca 25 minuter tills den har en innertemperatur på 56 grader.
Servera gärna med kall romsås som du rör ihop på crème fraîche och stenbitsrom, glöm inte att salta och peppra!
2 reaktioner på ”Lax i ugn”